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轻工业手工业论文_食品香辛料和调味品中克罗诺
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摘要：文章目录 1 材料与方法 1.1 材料 1.2 仪器与试剂 1.3 方法 1.3.1 克罗诺杆菌增菌分离鉴定方法 1.3.2 DNA核酸模板的提取 1.3.3 克罗诺杆菌MLST基因扩增、测序和数据特征分析 1.3.4 克罗诺杆菌P
文章目录
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 仪器与试剂
1.3 方法
1.3.1 克罗诺杆菌增菌分离鉴定方法
1.3.2 DNA核酸模板的提取
1.3.3 克罗诺杆菌MLST基因扩增、测序和数据特征分析
1.3.4 克罗诺杆菌PFGE分析
1.4 统计学处理
2 结果
2.1 不同包装香辛料和调味品中克罗诺杆菌污染情况
2.2 不同分类香辛料和调味品中克罗诺杆菌污染情况
2.3 各类流通环节香辛料和调味品克罗诺杆菌污染情况
2.4 克罗诺杆菌种水平鉴定结果
2.5 克罗诺杆菌PFGE和MLST分型及聚类分析结果
3 讨论
文章摘要:目的 调查温州市售食品香辛料和调味品中克罗诺杆菌污染情况，进一步分析不同菌株间的分子分型特征。方法 采用国家标准方法对克罗诺杆菌进行鉴定，结合脉冲场凝胶电泳（PFGE）和多位点序列分型（MLST）方法对其进行基因分型研究。结果 296份香辛料和调味品中分离出66株克罗诺杆菌，总检出率为22.30%，其中不同分类中调味粉类和椒粉类克罗诺杆菌污染非常高。33株克罗诺杆菌种水平鉴定结果显示分属于6个种，其中阪崎克罗诺杆菌和丙二酸盐克罗诺杆菌为主要分离菌种。66株克罗诺杆菌共分成51个PFGE带型。而33株克罗诺杆菌MLST型共分为25个ST型，其中ST148、ST7为常见型别。结论 食品香辛料和调味品中存在克罗诺杆菌的污染，应该加强该类食品的调查和监测工作，同时将分离株鉴定到种和分子分型的水平，将有利于预防和控制克罗诺杆菌引起的食源性疾病事件。
文章关键词:
论文分类号:R155.5
文章来源：《中国调味品》 网址: http://www.zgtwpzz.cn/qikandaodu/2022/0405/1113.html